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Receita: Pizza vegana super fácil de fazer

O segredo desta massa de pizza é o suco de cenoura, que dá uma linda cor dourada e fornece boa dose de betacaroteno.

Uma receita muito prática que com certeza vai impressionar seus amigos! Até aqueles que não estão acostumados com alimentação mais saudável. Vamos para a receita:

Massa:

– 1 pacote de fermento em pó

– 1/4 de xícara de água bem morna

– 3 1/2 xícaras de farinha de trigo

– 1/2 de xícara de fubá de milho

– 1 xícara de suco de cenoura

– 1 colher de sopa de cominho em pó

– 2 colheres de azeite

– uma pitada de sal

Molho:

– 2 xícaras de molho de tomate

– 1/2 de colher de manjericão, orégano

– 2 dentes de alho amassados

– sal a gosto

Cobertura:

– 1/2 xícara de parmesão vegan, ou tofu

– 1 pimentão vermelho grande fatiado bem fino

– 1 pimentão verde grande fatiado bem fino

– 1 xícara de cogumelos frescos

– 1 cebola grande cortada em rodelas

– azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça a água e adicione o fermento, deixe descansar por 5 minutos.

2. Numa vasilha grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o cominho e o sal. Adicione à mistura o fermento, o suco de cenoura e as 2 colheres de azeite. Amasse por uns 7 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

3. Transfira a massa para uma vasilha grande untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume à temperatura ambiente. Sove a massa e divida-a na metade. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

4. Numa vasilha média, misture bem os pimentões, cebola, cogumelos, queijo vegano e azeite. Em outra vasilha misture todos os ingredientes do molho.

5. Abra a massa em formato de pizza e recheie. Enquanto isso preaqueça o forno a 230 ºC.

6. Asse por 20 a 25 minutos, até a massa ficar crocante.

 

Receita baseada no livro “Cura pela Comida” publicado pela editora Seleções, e na receita do blog Minimalist Baker escrito por Dana and John. Foto via: Minimalist Baker.

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Evelyn Koch

Marketing CEVISA relacionamentos@cevisa.org.br

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Como possa saber os valores. diárias ??

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Olá Mirian, tudo bem?
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