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Receitas de Sopas

Separamos as melhores receitas de sopa da Cozinha CEVISA, para você fazer em casa!

SOPA CREME DE CEBOLA

Ingredientes:

1 kg de batata descascada e picada em pedaços grandes

½ kg cebola cortada

1 cebola para refogar

½ xícara de azeite de oliva

3 colheres de sopa de tofu defumado ralado

Sal a gosto

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Modo de Preparo:

Cozinhe a batata e a cebola cortada com sal até que as batatas estejam bem cozidas. Bata no liquidificador. Refogue a cebola com o azeite e bata com uma porção da sopa no liquidificador, juntamente com o tofu defumado e adicione a sopa. Sirva quente com salsinha ou cebolinha picadinha, se for de sua preferência.

SOPA CREME DE ERVILHAS

Ingredientes:

½ kg de ervilha seca

2 litros de água

1 cebola pequena

1 dente de alho

4 tomates médios picados em quadradinhos

½  maço  de  hortelã fresca

Óleo suficiente para o refogado

Sal e salsinha picada a gosto

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Modo de Preparo:

Deixe a ervilha de molho na água durante 1 hora. Ferva até amaciar e passe no liquidificador. Numa panela, refogue a cebola e alho, coloque os tomates picados e junte o purê de ervilhas, acrescentando um pouco mais de água, se necessário. Tempere com sal e deixe ferver por mais 5 minutos. Polvilhe com hortelã picada e sirva.

SOPA FUNCIONAL

Ingredientes:

3 Cenouras picadinhas em cubinhos

3 Chuchus descascasdos e picados em cubinhos

1 Nabo picado em cubinhos

½ Abóbora Cabutia em cubinhos

5 Xícaras de vagem picadas

3 Cebolas picadas

1 Talo de Salsão Picado

Manjericão

Salsinha e cebolinha à gosto

Sal à gosto

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Modo de preparo:

Cozinhe todos os ingredientes em uma panela com bastante água por 20 minutos. Pegue umas 3 conchas grandes e bata no liquidificador, com mais uma cebola pequena. Junte com a sopa, ferva e sirva.

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Hadassah

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