{"id":7751,"date":"2019-12-11T19:18:34","date_gmt":"2019-12-11T19:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cevisa.org.br\/portal\/?p=7751"},"modified":"2022-10-04T12:39:10","modified_gmt":"2022-10-04T12:39:10","slug":"5-verdades-sobre-a-vitamina-b12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/5-verdades-sobre-a-vitamina-b12\/","title":{"rendered":"5 verdades sobre a Vitamina B12"},"content":{"rendered":"

5 Verdades sobre a vitamina B12<\/strong><\/p>\n

As dietas vegetarianas s\u00e3o ben\u00e9ficas na preven\u00e7\u00e3o e no tratamento de diversas doen\u00e7as cr\u00f4nico-degenerativas n\u00e3o transmiss\u00edveis. As dietas ovolacto e lactovegetariana fornecem todos os nutrientes necess\u00e1rios ao organismo humano. Apenas a vegetariana estrita n\u00e3o apresenta fontes nutricionais de vitamina B12, que deve ser obtida por meio de alimentos enriquecidos ou suplementos.<\/em><\/p>\n

A cobalamina<\/strong>, ou vitamina B12, \u00e9 um elemento essencial<\/strong> para o funcionamento de todo nosso organismo. Como as \u00fanicas fontes alimentares seguras dessa vitamina s\u00e3o os alimentos de origem animal, existem muitos mitos sobre ela. Ent\u00e3o vamos pontuar cinco verdades<\/strong> contidas no guia alimentar de dietas vegetarianas (SVB, 2012):<\/p>\n

    \n
  1. \u00c9 uma vitamina produzida por bact\u00e9rias.<\/strong> Essas bact\u00e9rias vivem no solo org\u00e2nico e no intestino de animais (vacas, carneiros, humanos\u2026). Como as plantas n\u00e3o precisam dessa vitamina para se desenvolverem, ent\u00e3o elas n\u00e3o absorvem a B12.<\/li>\n
  2. Existem vers\u00f5es ativas e an\u00e1logas dessa vitamina.<\/strong> Muitos dos alimentos n\u00e3o derivados de animais que tem a fama de ter B12, tem, na verdade, alguma forma an\u00e1loga. Essa forma n\u00e3o s\u00f3 n\u00e3o funciona em humanos como tamb\u00e9m atrapalha a absor\u00e7\u00e3o da B12 ativa. Ent\u00e3o n\u00e3o tente consumir algas, cogumelos, leveduras etc para suprir a necessidade de B12. Eles s\u00e3o alimentos interessantes para suprimento de outros nutrientes, mas n\u00e3o ir\u00e3o te ajudar a manter sua B12 normal.<\/li>\n
  3. A defici\u00eancia de Vitamina B12 ocorre em vegetarianos e n\u00e3o vegetarianos<\/strong>. A defici\u00eancia dela atinge 50% a 60% dos vegetarianos e 40% dos n\u00e3o vegetarianos. No Brasil, sua defici\u00eancia acomete mais de 50% da popula\u00e7\u00e3o on\u00edvora. Logo, isso pode significar que o problema n\u00e3o est\u00e1 apenas na restri\u00e7\u00e3o dos alimentos de origem animal. \u00c9 um problema maior, multifatorial: ligado ao uso indiscriminado de medicamentos que inibem a produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cido no est\u00f4mago, uso de adubo qu\u00edmico no solo, altera\u00e7\u00e3o da nossa flora intestinal, uso indiscriminado de antibi\u00f3ticos etc.<\/em><\/li>\n
  4. O diagn\u00f3stico da defici\u00eancia \u00e9 simples<\/strong>. Verifique a quantidade da vitamina no sangue (atrav\u00e9s de exame laboratorial). Quando o n\u00edvel s\u00e9rico de vitamina B12 est\u00e1 abaixo de 350 pg\/mL, j\u00e1 h\u00e1 sintomas espec\u00edficos de defici\u00eancia. Para manter o indiv\u00edduo sem defici\u00eancia de vitamina B12 \u00e9 ideal que esse n\u00edvel fique acima de 490 pg\/mL e a homociste\u00edna esteja abaixo de 8 mcmol\/L. Segundo Norbert (2011), a homocisteina \u00e9 um representante da defici\u00eancia de nutrientes e quando est\u00e1 elevada contribui para o aumento do risco cardiovascular e dem\u00eancias. Confira essas taxas a cada seis meses, especialmente se for vegetariano ou usar medica\u00e7\u00f5es de forma regular.<\/li>\n
  5. Para a ingest\u00e3o adequada da cobalamina (B12) pode ser necess\u00e1rio suplementa\u00e7\u00e3o.<\/strong> Muitos consumidores ass\u00edduos de carne precisam suplementar. Se voc\u00ea \u00e9 vegetariano, o mais seguro \u00e9 suplementar, especialmente se for vegetariano estrito. A forma suplementar melhor utilizada pelo organismo \u00e9 a metilcobalamina. A quantidade necess\u00e1ria para manter n\u00edveis normais na corrente sangu\u00ednea pode variar bastante de um indiv\u00edduo para outro, de acordo a capacidade de absor\u00e7\u00e3o (5mcg a 20mcg por dia). Essa quantidade de manuten\u00e7\u00e3o \u00e9 bem menor que a dose de corre\u00e7\u00e3o da defici\u00eancia. Independente do consumo de carnes, se h\u00e1 defici\u00eancia, \u00e9 necess\u00e1rio dose medicamentosa, que exige prescri\u00e7\u00e3o m\u00e9dica.<\/li>\n<\/ol>\n

    A suplementa\u00e7\u00e3o de Vitamina B12 muitas vezes necess\u00e1ria na dieta vegetariana n\u00e3o \u00e9 um inconveniente, pelo contr\u00e1rio, ela abre as portas \u00e0 possibilidade de uma dieta promotora de sa\u00fade e longevidade, sem riscos da falta desse nutriente essencial a vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    5 Verdades sobre a vitamina B12 As dietas vegetarianas s\u00e3o ben\u00e9ficas na preven\u00e7\u00e3o e no tratamento de diversas doen\u00e7as cr\u00f4nico-degenerativas n\u00e3o transmiss\u00edveis. As dietas ovolacto e lactovegetariana fornecem todos os…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9243,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[117,46,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7751","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nutricao","8":"category-saude-bemestar","9":"category-vegan"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7751"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9244,"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7751\/revisions\/9244"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cevisa.org.br\/spa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}