- 1 berinjela fatiada em rodelas e pré assada (azeite e sal por 5 minutos)
- 2 xícaras de castanha do Brasil triturada ou resíduo do leite vegetal
- ¼ de tofu firme
- 1 xícara de patê ou molho de tomate consistente
- Azeite
- Sal
- Azeitona
- Manjericão ou orégano
Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Acerte o sal.
Com as berinjelas já assadas e amolecidas, monte a lasanha em uma assadeira ou em porções individuais, sempre intercalando. Leve para assar até dourar. Sirva com molho de tomate fresco.
